果树冬季刮皮，是果树培管中重要的技术环节。现冬季已到，正是果树刮皮的好时候。桃子苗，五月脆李子苗要注意保暖，果树为什么要刮皮呢?很多落叶果树如梨、苹果、桃、李、杏、枣、板栗等，随着树龄的增加，其主干和主枝上的老皮逐渐增厚并变得十分粗糙，形成无数褶皱、裂缝和翘皮。这些老皮十分有害。一是影响树体生长。
由于老皮失去弹性和伸展性，而厚厚地挤压着皮部导管，限制着输导作用，致使树体营养传输受阻而过早衰老。二是成为多种病虫害的藏身之地。入冬以前，很多害虫利用翘裂的树皮产卵化蛹，入冬后，其幼虫、成虫及病菌的菌丝、孢子等又潜入越冬，成为安全的虫害庇护所和病害依附体。因此，冬季刮除这些老皮，可促进新皮生长，确保导管的输导功能发挥，******消灭主干主枝上的病虫害，******果树健康生长。 冬季果树刮皮的注意事项是：
1、适时刮皮。在长江中下游地区，应在果树全部落叶、害虫全部躲入树皮后至爬出树皮前进行。时段为当年的11月下旬至翌年的2月中旬。
2、因树刮皮。一般树龄在10年以上的果树***可刮皮。老龄果树如主枝、骨干枝上出现老皮也应刮除。刮皮深度以清除黑灰色褶皱翘裂外皮、刮至中部红色或桔黄色内皮为度，不宜刮深露出形成层外白皮。梨树皮一般较厚可重刮，桃、李、杏树易引起流胶而要慎刮，苹果、板栗等树皮较薄应轻刮。每两年冬季刮皮一次。
3、把握******。主干是刮除老皮的******。主干越粗，老皮越多，越冬病虫害数量越大。根颈至主干高50厘米以内，越冬害虫密度大，千万要刮除干净。
4、辅助措施。
一是刮皮前******清除根颈周围杂草藤蔓，在主干四周铺上麻袋或厚塑料薄膜等物，以收集刮下的老皮。老皮要搬出园外烧毁、或挖坑深埋，堆沤加水封闭制肥。
二是结合刮皮消灭根颈至主干的蛀干害虫。刮皮时如发现新鲜虫孔和蛀道，要用铁丝钩杀害虫，或用毒棉团堵杀，或用针头对孔注药毒杀。
三是刮皮后及时进行主干涂白。
一般配方为：生石灰10份，食盐1份、石硫合剂原液1份，水40份;或生石灰5份、硫磺粉1.5份、食油0.2份、水40份。两种涂白剂均可有效防治病虫害，还可夏防日灼、冬防冻害。
